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酒店蔬菜配送告訴你蓮藕小貼士?

文章出處:公司動態(tài) 責(zé)任編輯:東莞市百潤祥膳食管理服務(wù)有限公司 發(fā)表時間:2021-03-22
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    酒店蔬菜配送告訴你蓮藕小貼士?蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當(dāng)高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。
?酒店蔬菜配送
    如何讓保存蓮藕不變黑?

    那些買回來鮮藕,短時間內(nèi)吃不完,又怎么保持潔白呢 這也不難,雖然多酚氧化酶有很強的催化作用,但是需要有氧氣的參與,蓮藕中的酚類物質(zhì)才能氧化成醌,所以隔絕氧氣也是一個方法。把蓮藕泡在水里就能延緩蓮藕變黑的過程。

    如何區(qū)別睡蓮和蓮?

    睡蓮和蓮不是一家子,蓮的葉子總會高出水面,而睡蓮的葉子總是趴在水面上。前者為挺水植物,立葉及花均高高伸出水面,葉片不開裂;后者浮水植物,葉片及花浮于或略高水面,葉片均有一半徑深度狹V字開口。

    蓮花凋謝之后,會涌出蓮蓬,而睡蓮的果子是在水面之下生長。一般來說,蓮花花朵的顏色只有粉紅和潔白兩種,而睡蓮的色彩豐富的多,從白到紅,從黃到藍(lán)。

    在新的根據(jù)基因情緣關(guān)系分類的方法中,睡蓮屬于睡蓮目的睡蓮科,是多年生水生植物;荷花則屬于山龍眼目的蓮科,是宿根性水生植物。從基因“血緣”上,睡蓮和荷花的關(guān)系并不近。



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