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    酒店蔬菜配送告訴你蓮藕小貼士？蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。
    如何讓保存蓮藕不變黑？

    那些買回來鮮藕，短時間內(nèi)吃不完，又怎么保持潔白呢 這也不難，雖然多酚氧化酶有很強的催化作用，但是需要有氧氣的參與，蓮藕中的酚類物質(zhì)才能氧化成醌，所以隔絕氧氣也是一個方法。把蓮藕泡在水里就能延緩蓮藕變黑的過程。

    如何區(qū)別睡蓮和蓮？

    睡蓮和蓮不是一家子，蓮的葉子總會高出水面，而睡蓮的葉子總是趴在水面上。前者為挺水植物，立葉及花均高高伸出水面，葉片不開裂;后者浮水植物，葉片及花浮于或略高水面，葉片均有一半徑深度狹V字開口。

    蓮花凋謝之后，會涌出蓮蓬，而睡蓮的果子是在水面之下生長。一般來說，蓮花花朵的顏色只有粉紅和潔白兩種，而睡蓮的色彩豐富的多，從白到紅，從黃到藍(lán)。

    在新的根據(jù)基因情緣關(guān)系分類的方法中，睡蓮屬于睡蓮目的睡蓮科，是多年生水生植物；荷花則屬于山龍眼目的蓮科，是宿根性水生植物。從基因“血緣”上，睡蓮和荷花的關(guān)系并不近。