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酒樓蔬菜配送橙子選購技巧及剝皮技巧？橙子選購技巧：橙子并不是越光滑越好，進口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經(jīng)過“美容”之后的橙子，則非常光滑，幾乎沒有破孔；其次，買之前，可以用白餐巾紙是濕紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會在餐巾紙上留下顏色。
（1）方便也是快常用的方法：用刀從中間切開，大的切六瓣，小的切4瓣。然后每瓣將皮從一端分開。

（2）把平時吃飯用的普通的小鐵勺子，把橙子一頭開個圈，把勺子扣過來（就是凸起的那面朝上）從開好的小口伸進去，順著橙子的弧度向下稍用力，到底，抽出勺子，然后重復(fù)以上動作，直到整個橙子皮與肉分離，很容易就剝開了，也不會傷到果肉。

（3）冬天的時候，可以把橙子放到暖氣片上烤一會，溫?zé)岷缶捅容^好剝皮了。