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深圳蔬菜配送帶你了解什么是紅莧菜?有什么做法?

文章出處:公司動態(tài) 責(zé)任編輯:東莞市百潤祥膳食管理服務(wù)有限公司 發(fā)表時間:2021-06-08
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深圳蔬菜配送帶你了解什么是紅莧菜?有什么做法?紅莧菜是一種青菜,富含易被人體吸收的鈣質(zhì),對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,并能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋),常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。
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它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。

米莧是上海人和南方人對莧菜的叫法,也是上海人非常喜歡的一道菜。其特色是炒熟后,湯汁紫紅,用來拌米飯吃,讓人胃口大開,拌了湯汁的米飯也被稱為“紅飯”。

非大棚生長的莧菜自每年四五月份開始上市,一直持續(xù)到10月,但以春分后到夏至前的莧菜最好,口味爽嫩。時令菜,無論從口感還是營養(yǎng)成分上,都大大勝于大棚里生長出來的蔬菜,建議大家多吃當(dāng)季菜,更宜健康。

1、將莧菜洗凈,切成4厘米長的小段;

2、大蒜切成細(xì)末;

3、坐鍋點火燒熱,先放入莧菜煸炒幾下,然后放入鹽、花生油、蒜泥再炒3分鐘,見莧菜軟嫩,略有湯汁時,放入味精拌和均勻,裝盤即成。 用紅米莧的湯汁拌白飯,也是很多人的大愛哦~



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