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蔬菜配送給你介紹一下什么是奶白菜？奶白菜是不結(jié)球白菜（普通白菜、小白菜、青菜、油菜）中的一個(gè)株型矮肥、葉柄寬厚的種類，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種，1-2年生草本植物，葉柄奶白色、匙羹形、纖維少、味甜。原產(chǎn)于我國(guó)南方。
奶白菜性味甘，微寒，具有清熱解毒、通利腸胃等作用。奶白菜中纖維素及微量元素硒的含量較高，有助于預(yù)防結(jié)腸癌。奶白菜中含有吲哚三甲醇化合物，它能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素，常食能防止乳腺癌的發(fā)生。

奶白菜一年四季均可供應(yīng)市場(chǎng)。不易久存，最好現(xiàn)買現(xiàn)食。用保鮮膜包裹，在冰箱冷藏室保存不應(yīng)超過3天。據(jù)研究，溫度5℃保鮮效果最好，在2℃條件下由于冰箱溫度的波動(dòng)而易產(chǎn)生凍害現(xiàn)象，使蔬菜結(jié)晶、出水，在10℃不易凍害，但菜梗易褐變，菜葉易變黃。